牛肉消费大大减少，进口牛肉的数量也在很快减少。去年以来，宁波检验检疫局口岸共计进口冷藏牛肉2744吨，货值1261万美元，同比分别减少了203%和168%。今年一季度，宁波口岸早已进口冷藏牛肉620吨，货值346万美元，同比分别快速增长了55%和95%。进口的国家主要有澳大利亚、新西兰、乌拉圭、巴西和阿根廷。
由于去年以来浙江省只有宁波口岸进口牛肉产品，所以这也是浙江全省的进口数量。743-扎根饲料，服务畜牧 杭州世纪联华超市牛羊肉品类的涉及负责人说道，进口牛肉在超强市里的比例大大提升，2013年进口牛肉的比例占到5%左右，2014年开始成倍增长，目前进口牛肉在牛肉产品中的比重早已多达20%。而且和猪肉的进口产品、本地产品口感差异较为大，进口牛肉的口感和国产牛肉的差异，一般消费者基本感觉不出来，价格上也更加有优势。国产牛腩目前买38元一斤，进口的只要32元一斤。
743-扎根饲料，服务畜牧 接下来，随着舟山农产品食品进出口加工贸易综合保税分区的正式成立，浙江消费者还有望不吃到从澳洲进口的活牛肉，而仍然是如今这种冷藏的进口牛肉。浙江检验检疫局涉及负责人讲解，中澳两国政府已完成中澳自贸协议谈判后，双方又达成协议中国每年从澳大利亚进口100万头肉牛的协议。
今年2月25日，浙江省政府与新希望集团等签定战略合作框架协议，计划年进口22万头澳大利亚肉牛隔绝屠宰加工，建设集隔绝圈养、育肥、屠宰、冷库、深加工等为一体的进口肉牛隔绝屠宰基地。743-扎根饲料，服务畜牧 杭州的餐饮业，去年以来也吹了不吃牛肉的杭儿风，去年下半年开始经常出现的潮汕牛肉火锅，前段时间又班车好几家，并很快挤身排队餐厅，比如庆春银泰的牛焱、朝晖路的牛言、中山北路的牛惑、胜利河的小城牛事等。743-扎根饲料，服务畜牧 眼下，大小吃货都以不吃过潮汕牛肉为荣。4月19日，香港四大才子之食神蔡澜也回到杭州不吃牛焱潮汕牛肉火锅。
牛焱的负责人讲解，潮汕牛肉火锅与众不同，除了牛肉的经典部位潮汕人有一套专业名词，牛肉毛巾炒也是有技巧的，建议每盘牛肉分两次下锅毛巾，放进凝结的汤水中及时加热，毛巾6至8秒才可。这些潮汕牛肉火锅完全都维持着人均6080元的消费标准，接地气的价格也是其沦为杭儿风的原因之一。
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